(+) Ciasto ze śliwkami i bezą. Zaskakująco szybkie w przygotowaniu!
Sezonowe cudo, które po prostu musi się pojawić na Twoim stole.
Crostata to włoska kuzynka tarty – rustykalne ciasto, zwykle z dżemem albo owocami, pieczone na półkruchym spodzie z dodatkiem ricotty. I to ona właśnie wkracza jako inspiracja w tej wersji znanego wszystkim ciasta, ale tym razem DLA NIECIERPLIWYCH.
To ciasto jest miękkie i plastyczne jak ciastolina – zagniatasz, formujesz i od razu do piekarnika. Bez chłodzenia! Pach, pach, pach!
Masło daje mu kruchość (ale nie jest go za dużo), ricotta sprawia, że jest delikatne i nie za suche. Na spodzie rozsmarowujemy powidła, które wzmacniają smaki i dodają wilgotności. Potem śliwki – kwaskowe, soczyste, a na to wielka chmura bezy, która po upieczeniu staje się złocistą kopułą o chrupiącym z wierzchu i miękkim w środku. Smak nostalgii!
To deser szybki, piękny i tak pyszny, że znika zanim zdąży ostygnąć.
Nie obraź się, ale reszta przepisów jest tylko dla moich wspierających subskrybentów, dzięki którym powstaje mój newsletter. Jeśli chcesz dmuchnąć mi w skrzydła i mieć dostęp do przepisów na ponad 160 smakołyków, historii i porad - przejdź na płatną wersję Wypiekoterapii. Możesz wykupić dostęp na miesiąc lub na rok. Dziękuję!
Więcej przepisów i historii (w tym darmowych) znajdziesz w: SPISIE PRZEPISÓW
Czas przygotowania: 45 minut + ok 50 minut pieczenia + studzenie
Potrzebny sprzęt:
waga kuchenna
mikser lub robot kuchenny
2 miski
łopatka silikonowa + rózga
foremka/rant 20-22 cm średnicy
papier do pieczenia
sitko
deska + nóż