Deser: Sernik na zimno z jagodami i kruszonką Cornflakes
Przepis w ramach współpracy z Kukbuk/Monini.
Czas przygotowania:
Kruszonka: 45 min
Jagody: 15 min + chłodzenie (3-4 h)
Krem: 10 minut
Podanie: 5 minut
Potrzebny sprzęt:
waga kuchenna
2-3 miski
łopatka silikonowa + rózga
garnuszek
rękaw cukierniczy
papier do pieczenia
mikser
Krem sernikowy:
240 g serka kremowego, schłodzonego
35 g cukru pudru
180 g śmietanki 36%, schłodzonej
20 g oliwy z oliwek Monini GranFrutatto
3-4 g soli
Kruszonka Cornflakes:
170 g Cornflakes
40 g mleka w proszku
40 g cukru brązowego
4 g soli
130 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego
Jagody:
200 g jagód
50 g cukru
1/2 łyżeczki żelatyny
KREM SERNIKOWY: Zmiksuj wszystkie składniki w misce na gęsty krem. Przełóż do rękawa cukierniczego i obetnij końcówkę po skosie, dzięki temu nie potrzebujesz żadnych specjalnych końcówek!
KRUSZONKA: Rozgrzej piekarnik do 150 C (termoobieg). W dużej misce wymieszaj masło, cukier, sól i mleko w proszku. Dodaj płatki i wymieszaj (nalepiej ręcznie) wszystko tak, aby płatki były obtoczone w dodatkach. Wysyp mieszankę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia.
JAGODY: Jagody wsyp do garnuszka, dodaj cukier i gotuj przez 10-15 min na średniej mocy palnika. Do gorącej konfitury wsyp żelatyną i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia, a następnie schłódź w lodówce przez min. 5 godzin.
PODANIE: Na talerz wyciśnij krem sernikowy, obok ułóż jagody, a całość posyp kruszonką z Cornflakes. Polej odrobiną oliwy GranFruttato.