Deser: Sernik na zimno z jagodami i kruszonką Cornflakes

Przepis w ramach współpracy z Kukbuk/Monini.

Czas przygotowania:

• Kruszonka: 45 min

• Jagody: 15 min + chłodzenie (3-4 h)

• Krem: 10 minut

• Podanie: 5 minut

Potrzebny sprzęt:

• waga kuchenna

• 2-3 miski

• łopatka silikonowa + rózga

• garnuszek

• rękaw cukierniczy

• papier do pieczenia

• mikser

---

Krem sernikowy:

• 240 g serka kremowego, schłodzonego

• 35 g cukru pudru

• 180 g śmietanki 36%, schłodzonej

• 20 g oliwy z oliwek Monini GranFrutatto

• 3-4 g soli

Kruszonka Cornflakes:

• 170 g Cornflakes

• 40 g mleka w proszku

• 40 g cukru brązowego

• 4 g soli

• 130 g masła, rozpuszczonego i ostudzonego 

Jagody:

• 200 g jagód

• 50 g cukru

• 1/2 łyżeczki żelatyny

KREM SERNIKOWY: Zmiksuj wszystkie składniki w misce na gęsty krem. Przełóż do rękawa cukierniczego i obetnij końcówkę po skosie, dzięki temu nie potrzebujesz żadnych specjalnych końcówek! 

KRUSZONKA: Rozgrzej piekarnik do 150 C (termoobieg). W dużej misce wymieszaj masło, cukier, sól i mleko w proszku. Dodaj płatki i wymieszaj (nalepiej ręcznie) wszystko tak, aby płatki były obtoczone w dodatkach. Wysyp mieszankę na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i piecz 15-20 minut na złoty kolor. Po upieczeniu pozostaw do całkowitego wystudzenia. 

JAGODY: Jagody wsyp do garnuszka, dodaj cukier i gotuj przez 10-15 min na średniej mocy palnika. Do gorącej konfitury wsyp żelatyną i dokładnie, ale delikatnie wymieszaj. Pozostaw do ostudzenia, a następnie schłódź w lodówce przez min. 5 godzin. 

PODANIE: Na talerz wyciśnij krem sernikowy, obok ułóż jagody, a całość posyp kruszonką z Cornflakes. Polej odrobiną oliwy GranFruttato.