🩷 Dla mamy: Ekspresowe czekoladki

Ukręcisz je w chwilę, a dają niezłe pole do popisu jeśli chodzi o kompozycję smaków. A do tego CHRUPIĄ!

Zrób Mamie CZEKOLADKI, zamiast kupować! 🩷🙌🏻

Moja mama bardzo lubi chałwę, więc połączyłam białą czekoladę z tahiną, dodałam chałwę, chia, Rice Krispies i chrupiące kataifi, ale możecie skomponować własny smak!

Proporcje:

🍫 Czekolada: 170 g czekolady białej/150 g czekolady mlecznej/130 g czekolady 64%.

🥜 Orzech: 50 g pasty orzechowej 100% (tahina, pistacja, orzech laskowy, migdał prażony, orzech ziemny).

🍿 Chrupiące elementy: 20-30 g ekspandowanego ziarna, ryżowych płatków Rice Krispies (ja dostałam je w Dealz, super chrupią), Cornflakes, prażynka do tortu, podsmażone ciasto kataifi.

🍓 Owocowe akcenty: liofilizowane owoce, pokrojone bakalie.

🧂 Przyprawy: SÓL (zawsze szczypta takiej w płatkach lub z młynka, to game changer!), cynamon, kardamon, różowy pieprz, płatki chilli, wanilia.

Nie potrzebujesz specjalnych foremek – wystarczy silikonowa forma do lodu, pralinek, lub po prostu płaska forma kwadratowa/prostokątna i nóż.

Przygotowanie:

Jeśli używasz foremki silikonowej, upewnij się, że jest czysta i sucha. Jeśli używasz płaskiej formy (np. prostokątnej foremki do ciasta), wyłóż ją papierem do pieczenia.

Czekoladę połam na małe kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej razem z pastą orzechową (miska nad garnkiem z gorącą wodą) lub w mikrofalówce (podgrzewając stopniowo, co 20–30 sekund, mieszając za każdym razem).

Odstaw do całkowitego ostudzenia, masa czekoladowa nie może być ciepła, bo dodane chrupiące kawałki przestaną być chrupiące.

Dodaj chrupiące składniki, przeprawy i owocowe akcenty – wszystko dokładnie wymieszaj, ale delikatnie, żeby nie połamać zbyt mocno chrupiących elementów.

Masę przełóż do silikonowej foremki lub równomiernie rozprowadź w przygotowanej foremce.

Wstaw do lodówki na minimum 1–2 godziny, aż czekoladki całkowicie stężeją.

Wyjmij z foremki lub pokrój na równe kawałki. Przechowuj w szczelnym pojemniku, najlepiej w chłodnym miejscu.