Germknödel – bułeczka na parze nadziewana powidłami, polana palonym masłem, posypana makiem

Przysmak z tyrolskich stoków. W tym roku to mój lżejszy konkurent dla pączka!

„Germknödel” – brzmi jak nazwa niemieckiego samolotu, a to jeden z najpyszniejszych wynalazków w kuchni austriackiej! Wyobraź sobie mięciutkie, parowane ciasto wypełnione słodkimi powidłami śliwkowymi, polane masłem, posypane makiem i cukrem pudrem… Czy to nie brzmi jak deser, który po prostu przytula?

Czas przygotowania: 1 godzina 50 minut

• Ciasto: 15 minut

• Wyrastanie: 40 minut

• Formowanie: 10 minut

• Wyrastanie: 30 minut

• Parowanie: 15-17 minut

Potrzebny sprzęt:

• waga kuchenna (zawsze!)

• 1 duża

• rózga, łopatka silikonowa

• szeroki garnek i sitko do gotowania na parze

• garnuszek/mała patelnia

• papier do pieczenia