Poliż Desery: Pierogi z jagodami, masełkiem kukurydzianym i cynamonową kwaśną śmietaną
Oj kochani, to jest najlepsze ciasto na pierogi na świecie. Kropka. Możecie z nich zrobić ruskie (zamiast zwykłego twarogu polecam dać wędzony + karmelizowana cebulka) lub inne ulubione.
Czasami spędzają sen z powiek – w restauracjach bywają twarde, gumowate, grube, puste w środku. Dlatego nie ma co ryzykować. Warto zakasać rękawy i zrobić ćwiczenie na uspokojenie, czyli zagniatanie, wałkowanie, wykrawanie i nadziewanie. Z podanej przeze mnie ilości uwiniecie się z pierogami w chwilę, nie zrobicie bałaganu (nie wymagają podsypywania mąką, zupełnie się nie kleją), a w połączeniu ze słodko-słonym masełkiem kukurydzianym z Cornflakes i cynamonową kwaśną śmietanką stają się AMBASADORAMI lata i małych luksusów. Mam nadzieję, że to ciasto na pierogi zostanie z Wami już na zawsze.
Czas przygotowania:
mieszanie masy/zagniatanie: 7-8 minut
odpoczywanie ciasta: 30 minut
wałkowanie/zlepianie: 15-20 minut
gotowanie: 3-5 minut
Składniki na ciasto i nadzienie możecie oczywiście podwoić lub potroić. Ciasto nadaje się do pierogów na słodko i słono. Jest wegańskie! To super wiadomość.
Potrzebny sprzęt:
- waga kuchenna
- duża miska
- wałek + blat/mata silikonowa
- garnek z wodą + garnuszek na masełko
- folia spożywcza
Pierogi (około 15-20 sztuk w zależności od wielkości):
250 g mąki 500 lub 550
