Tarta Grzaniec & Pianka z Ogniska
Korzenny, czekoladowy kisiel (?) na bazie czerwonego wina to hit! A do tego przypalana, karmelowa pianka i ciasteczkowy spód. Inspiracja amerykańskimi S'mores!
Czas przygotowania:
Spód: 20 minut + 25 min chłodzenia
Nadzienie: 25-30 minut + min. 2 h chłodzenia
Pianka: 20 minut
Potrzebny sprzęt:
waga kuchenna (zawsze!)
2 miski
garnuszek
sitko
łopatka silikonowa + rózga + mikser
malakser (rozdrabniacz) + blender (opcjonalnie)
rant/tortownice o średnicy 20 cm
papier do pieczenia
palnik gazowy/zapalniczka jak mini palnik gazowy
TARTA GRZANIEC (8-10 porcji)
Opcjonalnie: słodka bita śmietanka oprószona cynamonem zamiast przypalanej pianki
Spód ciasteczkowy:
250 g ciastek digestive (lub podobnych)
100 g rozpuszczonego masła
Budyń czekoladowy na bazie czerwonego wina:
1 butelka wytrawnego czerwonego wina (750 ml), nie najtańszego (ale też bez przesady 🥹), takiego wiecie >20 zł
2 laski cynamonu
5 goździków
Skórka z 1 pomarańczy
60 g skrobi ziemniaczanej
1 łyżka niesłodzonego kakao
½ łyżeczki sody oczyszczonej
