The Share: CYTRUSY, czyli domowy concept talerzykowy za GROSZE!

Zabalujmy w domu z przyjaciółmi, rodziną lub sami z tymi cytrusowymi talerzykami. Można się najeść, ale nie nafutrować w orzeźwiającym, ale i komfortowym stylu.

Bez spiny, bez rezerwacji i bez rachunku, który psuje humor. Mam nadzieję, że te cytrusowe talerzyki poprawią Wam zimowy nastrój.

To danka, które wyglądają jak z menu cool miejsca na mieście, ale nie wymagają wydawania majątku, ani też kombinowania z trudno dostępnymi składnikami.

Dla jasności (i spokoju głowy) do każdego dania dorzuciłam food cost (ceny z Wawki), bo dobre i zabawowe jedzenie nie musi być ani drogie, ani skomplikowane.

---

Pomarańcze/burrata/pistacje (1-2 porcje) ≈ 22,30 zł

• 2 duże, słodkie pomarańcze

• 1 duża burrata, dobrze odsączona

• 1–2 łyżki solonych pistacji, z grubsza posiekanych

• sól

Dressing:

• 3 łyżki świeżego soku z pomarańczy

• 1 łyżka soku z cytryny

• 3 łyżki dobrej oliwy z oliwek

• szczypta soli

• 1 łyżeczka miodu lub syropu klonowego

• Szczypta płatków chilli

• 1/4 czerwonej cebuli, drobno posiekanej

Pomarańcze obierz nożem, usuwając białą skórkę. Pokrój w plastry.

Wymieszaj składniki dressingu. Na talerzu ułóż plastry, na wierzchu ułóż burattę. Polej dressingiem.

Posyp pistacjami, dopraw solą.

Makaron/miso/cytryna (2-3 porcje) ≈ 15,05 zł

• 200 g makaronu kolanka

• 30 g masła

• 2 łyżki oliwy z oliwek

• 2 pełne łyżeczki jasnego miso (shiro)

• 1 ząbek czosnku

• skórka otarta z 2 cytryn (bez białej części)

• Sok z całej cytryny

• 1/2 łyżeczki miodu/cukru trzcinowego

• dużo świeżo mielonego czarnego pieprzu

• 2-3 łyżki wody z gotowania makaronu

Ugotuj makaron al dente w dobrze osolonej wodzie.

Do garnuszka wlej oliwę, nie podgrzewaj jeszcze. Dodaj cały, nierozgnieciony ząbek czosnku, połowę skórki z cytryny i miso. Podgrzewaj na małym ogniu przez kilka minut. Dodaj masło i sok z cytryny.

Wrzuć makaron, dodaj wodę z gotowania, żeby sos był jedwabisty. Dopraw pieprzem od serca. Podawaj ze startym pecorino kub grana padano i skórką z cytryny.

Cytryna/mak/jogurt (12 porcji) ≈ 17,00 zł

• 120 g mąki pszennej tortowej

• 50 g mąki migdałowej

• 8 g proszku do pieczenia

• 4 g soli

• 100 g cukru trzcinowego

• Skórka z 1 cytryny

• 180 g jogurtu greckiego

• 110 g oleju

• 2 duże jajka

• Sok z cytryny do nasączenia

• 1 kopiasta łyżka maku

Rozgrzej piekarnik do 170°C (termoobieg). Keksówkę (u mnie 30 cm długości) wyłóż papierem do pieczenia.

W dużej misce połącz mąkę pszenną, mak, mąkę migdałową, proszek do pieczenia i sól. W innej misce rozetrzyj palcami cukier ze skórką cytrynową, aż cukier stanie się wilgotny i aromatyczny.

Dodaj do cukru jajka, jogurt grecki, olej. Wymieszaj trzepaczką lub łyżką do uzyskania gładkiej masy. Cukier ma się prawie całkowicie rozpuścić.

Dodaj mokre składniki do suchych i wymieszaj, tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo. Przelej ciasto do formy, wyrównaj wierzch.

Piecz 40 minut, a następnie dopiekaj przez 15 minut w 150°C aż patyczek wbity w środek wyjdzie suchy. Jeśli wierzch zacznie się za bardzo rumienić w czasie pieczenia, przykryj ciasto folią aluminiową. Wyjmij, odstaw na 5 minut, a nastepnie ponakłuwaj i polej sokiem z cytryny. Podawaj z LEMON CURDEM.

TU ZNAJDZIESZ RESZTĘ MOICH PRZEPISÓW!