🍰 TORT KINDER BUENO, MARAKUJA, CZEKOLADA – przepis krok po kroku

Biszkopt przełożony kremem Kinder Bueno (bez grama batoników), curdem marakujowym i chrupką z białej czekolady. Nostalgiczne smaki i inspi z filmu "Matylda" i "Totalna Magia".

Oct 28, 2024

∙ Paid

Czy marzysz, aby piec w domu torty, które zachwycą, a przez które nie osiwiejesz z nerwów? 😅

Masz problem z osiągnięciem idealnie puszystego biszkoptu, który nie opada? A może twoje kremy nie zawsze wychodzą tak, jak powinny? A może wcale nie wychodzą? A może nigdy nie próbował*ś zrobić tortu, bo wydawało Ci się to za trudne? Nie masz możliwości udać się na kurs stacjonarny lub boisz się, że nie poradzisz sobie ze stopniem zaawansowania lub są one dla Ciebie za dużą inwestycją? 🍰
Jeśli odpowiadasz twierdząco na powyższe pytania, to mój najnowszy
MINI KURS TORTOWY jest właśnie dla Ciebie!

Nie czekaj! ✨ Zapisz się do wersji PREMIUM tego newslettera do końca października i odbierz dodatkowy prezent – pomocny pdf z POŁĄCZENIAMI SMAKÓW, które dopasujesz do przepisów z kursu i zaczniesz tworzyć własne, wybitne smaki tortów.

PREMIUM: 290 ZŁ/ROK

‼️ OSTATNI MIESIĄC W TEJ CENIE, W LISTOPADZIE CENA SUBSKRYPCJI PREMIUM DLA NOWYCH SUBSKRYBENTÓW WZROŚNIE do 340 zł/rok!!

PRZECHODZĘ NA PREMIUM

🌸 Do przygotowania tego tortu potrzebujesz sprzętu. TU ZNAJDZIESZ MUST HAVE.

DASZ RADĘ!

🌈 Tylko proszę, ZANIM ZACZNIESZ, przeczytaj moje poniższe wskazówki i obejrzyj nagrania. Mam nadzieję, że dzięki nim poczujesz się jak na indywidualnych warsztatach u mnie.

W razie pytań: pisz/komentuj! Jestem na łączach. 🌞

Jeśli podoba Ci się ten materiał, PODZIEL SIĘ swoją opinią z innymi na swoich kanałach społecznościowych.

Im więcej osób zechce wejść do mojego klubu, tym bardziej wartościowe i przyjemniejsze dla oka materiały mogę przygotowywać. Z góry wielkie dzięki! 🫶🏼

Proces przygotowania tortu jest podzielony na TRZY DNI, by zapewnić idealną strukturę i smak. Pierwszy dzień to przygotowanie bazowych składników, takich jak biszkopt, krem i ciastko na chrupkę. Drugiego dnia robimy curd, kończymy chrupkę, ubijamy krem oraz składamy i chłodzimy tort, a trzeci dzień poświęcony jest na tynkowanie i dekorację.

PLAN DZIAŁANIA

Dzień 1: Przygotowanie składników bazowych

Biszkopt – upiec i pozostawić do "leżakowania" na noc (można zamrozić).
Krem Kinder Bueno – przygotowujemy krem, koniecznie musimy go zakryć folią spożywczą tak, aby folia dotykała wierzchu kremu. Krem jest z dodatkiem czekolady i żelatyny, więc aby mógł się ustabilizować, musi spędzić minimum 8 h w lodówce.
Ciastko tiulowe (chrupka) – piec ciastko w 170°C przez 10-12 minut, pokruszyć po ostygnięciu. Zakryć folią, aby nie złapało wilgoci. Trzymać w temp. pokojowej.

Dzień 2: Składanie tortu

Krojenie biszkoptu – na trzy równe blaty. Video poniżej.
Ubijanie kremu.
Chrupka z białą czekoladą – wymieszać z czekoladą rozpuszczoną w oleju, dodać opcjonalnie pokruszone ziarno kakaowca.
Przekładanie tortu. Video poniżej.
Chłodzenie tortu – wstaw do lodówki na noc lub zamrażarki na 15-20 minut.

Dzień 3 – Tynkowanie i dekoracja

Tynk na bazie ganache czekoladowego – przygotuj ganache, pozostaw do ostudzenia, ubij masło i dodaj przestudzony ganache.
Tynkowanie
a. Warstwa okruszkowa.
b. Warstwa właściwa techniką na "dżdżownicę".
c. Chłodzenie między warstwami.
Dekoracja – dekoracje wyciskane dwoma rodzajami tylek.